Drůbeží játra na cibuli a s jablky

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 500g drůbežích jater (můžeme použít také králičí nebo jiná, která máme rádi), 2 ks cibule (středně velké), 2 ks jablka (lepší je kyselejší), pepř, mletá paprika, může být i oblíbené koření které máme rádi, trošku tuku - sádlo nebo olej, sůl

Postup: Cibuli nakrájíme na proužky, opražíme v kastrolku na trošce tuku. Když začne zlátnout, přidáme oloupaná jablka, zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky. Podusíme, až jablka změknou. Směs přeložíme na talíř. Do výpeku vložíme játra nakrájená na kousky, opepřená, posypaná mletou paprikou a případně okořeněná oblíbeným kořením. Orestujeme, trošku podlijeme a dusíme pod pokličkou, dokud játra nezměknou. Když jsou játra měkká, přidáme směs z cibule a z jablka, kterou jsme si odložili na talíř. Necháme prohřát. Nakonec osolíme.