Hrušková povidla

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 2 kg oloupaných, jádřinců zbavených hrušek 200 g krystalového cukru na špičku nože skořice 2 utlučené hřebíčky 1/2 kávové lžičky kyseliny citronové

Postup:
Hrušky oloupáme, rozkrájíme na menší kousky a umeleme je na masovém strojku. Směs vaříme v kastrolu s cukrem za stálého míchání do zhoustnutí.. Nakonec vmícháme kyselinu citronovou a znovu krátce povaříme.
Hustá povidla dáme do sklenic, uzavřeme celofánem, povážeme a vložíme do teplé trouby zaschnout, aby se vytvořil škraloup. Před upotřebením je můžeme ochutit rumem.