Kapr s kysaným zelím a brusinkami
Potřebujete:kapra, kysané zelí, 300g uzené slaniny, 1 cibuli, 1 nastrouhanou bramboru, sůl, pepř, kmín, 2 bobkové listy, 1dcl vína, 10dkg másla, 4 lžíce zakysané smetany, 80g kompotovaných brusinek, 1-2 lžíce hladké mouky
Postup:
Na oleji zpěníme slaninu a cibuli. Přidáme kysané zelí a koření a dusíme. Když je zelí měkké, slijeme přebytečnou vodu. Přidáme víno, zahustíme bramborem a dále dusíme. Kapra si obalíme v mouce a opečeme zprudka na másle. Pekáč si vyložíme zelím, na to položíme opečeného kapra, potřeme smetanou a pokapeme brusinkami. Přikryjeme a pečeme v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
