Škvarkové placky (Pogáče)
Potřebujete (pro 5 osob):12dkg vepřových škvarků, 50dkg hladké a krupičkové mouky, 18dkg sádla, 800ml mléka, 2dkg droždí, sůl, pepř, 1 lžíce bílého vína, 2 vejce
Postup:
Vepřové studené škvarky jemně usekáme. Na vál prosejeme mouku, rozsekáme do ní tuhé vepřové sádlo, vše dáme do mísy, osolíme, opepříme, přilijeme vykynutý kvásek, 1 vejce, lžíci vína a vypracujeme těsto. Pak dobře zamícháme do těsta škvarky, těsto dáme na pomoučený vál, rozválíme a dvakrát přeložíme. Těsto přikryjeme a dáme vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na 1cm, koblihovým kroužkem vykrájíme placičky, složíme je na suchý plech, povrchu je potřeme vejcem a nožem lehce naznačíme mřížky. Placičky upečeme v horké troubě dočervena. Podáváme k čaji.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
