Zvěřina na kořenové zelenině
Potřebujete:zvěřinu nebo krůtí, telecí, králičí maso,kořenovou zeleninu,cibuli,jalovec,rozmarýn,sůl,celý pepř,bobkový list,nové koření,ostružinovou nebo šípkovou marmeládu
Postup:
Jakoukoliv zvěřinu, krůtí, telecí maso nebo králíka připravíme podobně jako svíčkovou. Maso nejprve zprudka opečeme na pánvi, aby se zatáhlo. Přendáme ho do pekáče, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, jalovec nebo rozmarýn, sůl, celý pepř, bobkový list, nové koření, podlijeme a dáme péct. Zeleniny dáme hodně, abychom měli hodně omáčky. Když je maso měkké, vyjmeme jej. Odstraníme koření. Zeleninu rozmixujeme na hladkou omáčku, do které přidáme nejlépe ostružinovou marmeládu, aby omáčka hodně ztmavla. Když nemáme ostružinovou marmeládu, použijeme jakoukoliv tmavou kvůli barvě (šípkovou nebo i trochu rybízové z černého rybízu). Opět rozmixujeme. Podle chuti můžeme přidat šlehačku. Nemusíme zahušťovat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
