Zeleninový salát s těstovinami a brokolicí

Brokolice|foto:Fotobanka stock.xchng

Potřebujete:300g uvařených krátkých těstovin (vřetýnka apod.),250g brokolice,2 papriky (zelená a žlutá),4 rajčata,200ml smetany,2 lžíce citrónové šťávy,hrst nasekané pažitky,sůl,pepř

Postup:
Dáme si vařit těstoviny. Vychladlé uvařené těstoviny dáme do salátové mísy. Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a dáme vařit do mírně osolené vody, necháme brokolici vařit, dokud není skoro měkká. Musí zkrátka zůstat křupavá. Pak ji scedíme, necháme vychladnout a společně s nudličkami paprik a dílky rajčat přidáme do těstovin. V misce smícháme smetanu, citrónovou šťávu, sůl, pepř a nasekanou pažitku, nalijeme na salát, dobře promícháme a necháme uležet asi hodinu v lednici. Místo brokolice můžeme použít květák.

autor: posluchač