Švýcarky

Postup:
Smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva. Uděláme si kvásek – do 2dcl mléka dáme droždí a trochu cukru. Necháme chvíli odstát a přidáme do mouky. Přidáme vejce a olej. Promícháme a necháme těsto asi 15 minut odpočinout. Poté si těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme na centimetr vysoké pláty ve tvaru obdélníku. Vytvoříme náplň smícháním skořice a cukru. Plát posypeme náplní a stočíme do rolády. Stačíme to od delší strany obdélníku, aby to mělo malý průměr. Jak to motáme, tak suchou stranu vždy natřeme rozšlehaným vejcem. Než dáme na plech, rozkrájíme roládu na dva až tři centimetry silná kolečka. Dáváme na plech, potřeme vajíčkem a dáme péci.