Vepřová kolena na zelí a pivu
Potřebujete: 2 přední vepřová kolena 2-3 větší cibule 1 větší česnek 1/2l černého piva 11/2 sklenice nebo 1kg kysaného zelí 1 lžíce cukru Trochu soli Trochu kmínu
Postup:
Vepřová kolena omyjeme, očistíme, uděláme na nich z obou stran několik hlubokých zářezů. Rozetřený česnek vpravíme do zářezů, kolena osolíme. Cibuli nakrájíme na kostičky, polovinu nasypeme do pekáčku, na to položíme kolena, posypeme solí a kmínem a zbylou polovinu cibule nasypeme navrch. To celé zalijeme pivem, přidáme trochu cukru a necháme v chladu přes noc. Druhý den pečeme v troubě na 160 – 170°C v přikrytém pekáčku zhruba dvě hodiny. Po dvou hodinách odklopíme a ještě 30 minut na 200°C pečeme odkryté. Potom kolena vyndáme, výpek s pivem slijeme zvlášť. Zelí rozložíme do pekáčku, kolena položíme neopečenou stranou navrch na zelí, přilijeme trochu výpeku a dáme opět na 30 minut do trouby na 200°C. Pak vyndáme a konzumujeme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
