Rýžový nákyp s jablky

Postup: Přebranou a vařící vodou propláchnutou rýži nasypeme do vroucího mléka, přidáme špetku soli a vložíme do trouby, kde upečeme do zhoustnutí, nebo vaříme za stálého míchání. Hmotu necháme mírně prochladnout, přidáme část změklého másla, utřeného s krupicovým cukrem a žloutky. Nakonec vmícháme sníh z bílků, ušlehaný dotuha s moučkovým cukrem. Kaši urovnáme do vymaštěného pekáčku, poklademe oloupanými a rozčtvrcennými jablky zbavenými jádřinců a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Před podáním posypeme cukrem se skořicí.