Lahodná rumová poleva

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 1 hrnek jemného krystalového cukru, 4 lžíce vody, 2 lžíce neušlehané smetany, 4 lžíce rumu

Postup: V hrnci na střední teplotě rozehřejeme krystalový cukr se 4 lžícemi vody. Občas jemně zamícháme, až se cukr rozpustí a sirup je čirý. Potom sirup vaříme bez míchání a přivedeme ho k varu. Stěny hrnce stíráme ve vodě navlhčeným štětcem, aby se netvořily krystalky cukru. Vaříme do medové barvy a občas hrncem zatřepeme. Sejmeme z ohně a zamícháme rum a 2 lžíce šlehačky. Polevu necháme za stálého míchání zchladnout.