Dušené brambory se sušenými houbami a kysaným zelím
Suroviny: 2 cibule, rostlinný olej, mletá červená paprika, 600 g brambor, hrst sušených hub, sůl, mletý pepř, drcený kmín, zeleninový vývar, lžička Vegety, 200 g kysaného zelí, 3 stroužky česneku, majoránka
Postup:
Sušené houby hodinu před použitím namočíme do vody.
Na rozehřátém rostlinném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou očištěnou cibuli, poprášíme mletou červenou paprikou, přidáme očištěné brambory a scezené sušené houby.
Všechno osolíme, okořeníme mletým černým pepřem, posypeme trochou drceného kmínu a za stálého míchání krátce osmahneme.
Pak podlijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu, vmícháme nadrobno nakrájené kysané zelí, přikryjeme a na mírném ohni za občasného míchání podusíme doměkka.
Během dušení podléváme podle potřeby zeleninovým vývarem.
Dušené brambory odstavíme, promícháme s rozetřeným česnekem, majoránkou a podáváme.
Vaříme s Habadějem v sobotu 15. prosince 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
