Oslaďte si krásně život! Tvarohové noky s jahodovou omáčkou se vám budou doslova rozplývat na jazyku
15.6. Vaříme s Habadějem
Na ovocné knedlíky je nejsnazší jít s tvarohovým těstem. To vyžaduje jen několik surovin, je hotové za pár minut a pracuje se s ním v pohodě - čili nebudete muset volat antikonfliktní tým a snadno spolu najdete společnou řeč.
Víte, že ovocné knedlíky nejsou výhradně českou a moravskou záležitostí? Pochutnáte si na nich také v Rakousku, Maďarsku, i v Německu. Mají ale své odlišnosti co se týče těsta a posypu.
- 500 g jahod
- lžíce másla
- 2 lžíce cukru
- 250 g měkkého tvarohu
- 2 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- citrónová kůra
- meduňka nebo máta na ozdobení
- sůl
Těsta můžeme použít různá. Od kynutých, přes tvarohové, žemlové, krupicové, někdy i odpalované, až po bramborové.
Podle druhu těsta, ale i podle chuti, se pak volí i závěrečné doplnění sladkým posypem. Tedy zejména cukrem, který je převážně moučkový. Ale může být ve spojení se skořicí i jemně krupicový. Někdo má rád strouhanku, někdo drcené sladké máslové sušenky nebo piškoty. Výborný je i strouhaný perník.
Ale pokud chcete změnu, zkuste mleté ořechy, kokos, nebo mandle.
Postup:
Jahody nahrubo nakrájejte (několik si nechte na ozdobení). V kastrolu zahřejte máslo, vsypte cukr a nechte ho rozpustit. Pak přidejte jahody a nechte je asi 5 minut probublávat. Můžete přidat i lžíci medu a dl pomerančové šťávy.
Noky:
V míse promíchejte tvaroh, vejce, mouku, trochu nastrouhané citronové kůry a špetku soli. Ze vzniklého těsta vytvarujte 2,5 cm široký váleček, který rozdělte na stejné menší dílky - noky. Zavařujte je do vroucí osolené vody, rychle přiveďte k varu, ztlumte plamen a pomalu vařte, až vyplavou na povrch. Vyberte je děrovanou naběračkou (nebo slijte přes cedník) a hned podávejte s rozvařenými jahodami. Porce ozdobte překrojenými jahodami a lístky čerstvé meduňky či máty.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
