Patrik Rozehnal

Recept na sladkokyselou polévku s houbami a brambory zvanou hladká Ančka, Cukrářská rada – proč nešidit čokoládovou polevu a zajímavosti o tradičním salámu gothaj.

Pokud vytváříte dezerty, zapomeňte na čokoládu na vaření. Lepší je použít čokoládu, která má označení „origin“ – tedy místo původu.

Další kurz vaření si Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal užili v bývalé továrně na bradla a závěsné kruhy do tělocvičny v Praze – Radotíně.  

Za rybím a geniálně jednoduchým receptem jsme vyrazili do Plzně za Marcelem Popovičem. Ten připravil kapří výpečky s česnekem a špekem, které zvládne každý.

První chybou může být, že závin není vytvarovaný dobře už na začátku. Je dobré závin srazit hned po zavinutí do maximální možné výšky, třeba až na 5 cm.

Recept na kapří výpečky od Marcela Popoviče, Cukrářská rada – jak docílit, aby závin nesplaskl a zajímavosti o banánech.

Jestli patříte mezi milovníky tatarského bifteku, pak byste měli vyzkoušet jelení verzi od šéfkuchaře Jiřího Hrachového z Výčepu v Korunní ulici v Praze.

Porota Pochoutkového roku vybrala tentokrát sladký recept starý 90 let. Má pohádkový název – lačná pýcha.

Pokud se chystáte péct, pozorně si přečtěte recept, jestli potřebujete povolené nebo rozpuštěné máslo.

Recept na lačnou pýchu od Heleny Ročkaiové, Cukrářská rada – rozdíl mezi povoleným a rozpuštěným máslem a autogramiáda kuchařky Pochoutkový rok.