Pečený čaj s jeřabinami

horký nápoj|foto:Zsuzsanna Kilian

Potřebujete:2kg ovoce (rybíz, angrešt, broskve, meruňky, hroznové víno, borůvky, ostružiny, černé jeřabiny),1 citrón,2 vanilkové cukry,1kg pískového cukru,1 kus celé skořice,10 hřebíčků,4 badyány

Postup:
Omyté, očištěné a vypeckované ovoce nakrájíme na 1cm kostičky. Přidáme nastrouhanou žlutou část citrónové kůry. Doplníme kořením a promíchané ovoce urovnáme na pekáčku. Ten pak vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a 10 minut pečeme. Po této době, kdy ovoce již pustilo část šťávy, vmícháme cukr a za občasného míchání pečeme ještě 20 minut. Ještě horkou směs naplníme do skleniček a 10 minut sterilujeme. Na přípravu čaje pak stačí 1-3 lžičky této směsi zalít 2,5dcl horké vody a nechat 10 minut odstát.

autor: posluchač