Pikantní kapr

Kapr|foto:Ladislav Bába

Potřebujete:1 malou tatarskou omáčku,1 lžíci plnotučné hořčice, 1 lžíci solamylu,1 lžičku mletého pepře,1 lžičku drceného kmínu,1 lžičku mleté pálivé papriky,1 – 2 lžičky soli,3 stroužky česneku,0,5dcl piva,citrónovou šťávu,hladkou mouku,grilovací koření

Postup:
Všechny ingredience kromě mouky a grilovacího koření smícháme. Kapra naporcujeme na menší kousky a namočíme do směsi a necháme 1 až 2 dny proležet. Kousky obalujeme v hladké mouce, kterou jsme si smíchali s grilovacím kořením. Smažíme na tuku dozlatova.

autor: posluchačka Českého rozhlasu