Polévka z kachních nebo drůbežích krků

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 2 kachní krky nebo 4 - 5 kuřecích, litr a půl vody, 1 cibule, pepř, česnek, 5 dkg hladké mouky, 5 dkg sádla, majoránka, petželka, kořenová zelenina podle chuti

Postup: Krky uvaříme v tlakovém hrnci, kachní musíme vařit déle, než kuřecí, vaříme společně s cibulí, stroužkem česneku a celým pepřem. V kastrolku si uděláme jíšku - ze sádla a hladké mouky. Po uvaření vyjmeme krky z hrnce, do vývaru přidáme kořenovou zeleninu, jíšku a povaříme. Polévka je hutná, dá se využít jako hlavní jídlo.