Rybízový koláč

Rybíz|foto:František Tichý

Potřebujete:Těsto: 140g práškového cukru, 140g másla, 5 žloutků, 250g polohrubé mouky, 50g ořechů, prášek do pečiva Pěna: 100g práškového cukru, 5 bílků, 300g červeného rybízu

Postup:
Máslo, žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme mouku s práškem a pomleté ořechy. Těsto rozetřeme na vymazaný plech a upečeme. 100g práškového cukru zalijeme vodou (zarovnáme) a uvaříme sirup. Z bílků ušleháme tvrdý sníh a pomalu do něj zašleháme horký sirup. Bílkovou hmotu rozetřeme na koláč. Pěnu hustě posypeme očištěným a umytým rybízem. Necháme několik hodin odležet.

autor: posluchači ČRo