Škvarkové houstičky

Postup:
Do hrnku rozmícháme droždí, přidáme lžíci mléka, cukr, špetku soli a lžíci mouky, promícháme a na teplém místě necháme vykynout kvásek. Škvarky nasekáme nadrobno. Ze zbylé mouky, mléka, kvásku, másla, soli a škvarků zaděláme těsto. Dobře prohněteme, překryjeme utěrkou a necháme na teplém místě zhruba 3/4 hodiny kynout. Z těsta odkrajujeme stejně velké kousky, rozdělíme na tři díly a vyválíme asi 10cm dlouhé válečky. Ty spleteme do copánků, konce přitiskneme, dáme na plech potřený tukem a necháme přibližně deset minut nakynout. Pak houstičky potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme solí a kmínem a asi 20 minut pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.