Staročeská rybí polévka s hrachem
Potřebujete:¼kg hrachu,rybí hlavu a ocas,½ malé cibule,1 malou mrkev,1 petržel,½ celeru,1 vrchovatou lžíci hladké mouky,muškátový květ,zázvor,rybí droby,petrželku
Postup:
Hrách si den předem namočíme asi v litru vody. Druhý den uvaříme, osolíme a propasírujeme. Rybí hlavu a ocas, půlku malé cibule dáme vařit v půl litru vody a osolíme. Vývar z ryby smícháme s hrachovkou a přidáme obrané maso. Na rendlíku osmažíme na másle malou mrkev, petržel a nastrouhaný celer. Přidáme vrchovatou lžíci hladké mouky a uděláme jíšku. Hotové přidáme do vývaru s hrachem a provaříme, můžeme přidat trochu vody, aby polévky byly asi dva litry. Přidáme na špičku nože muškátového květu, bílého pepře a zázvoru. Pro chuť můžete přidat půl kostky masoxu. Dále přidáme nadrobno nakrájené zvlášť uvařené rybí droby a petrželku. Při podávání nezapomeneme na osmaženou na kostky nakrájenou housku.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
