Strouhaný koláč s tvarohem

Zpracujeme těsto|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

Potřebujete:Těsto: 40dkg hladké mouky, 15dkg moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 3dkg kakaa, 25dkg Hery, 1 žloutek, 4 lžíce mléka Náplň: 75dkg měkkého tvarohu, 3 žloutky, 25dkg moučkového cukru, 5dkg změklého másla, 1 lžíce Solamylu, 4 bílky

Postup:
Na vále zpracujeme rukama těsto, rozdělíme na dvě poloviny a dáme do mikrotenových sáčků a vložíme na 2 hodiny do mrazničky. Všechny suroviny na náplň, kromě bílků, dáme do misky a důkladně rozmícháme. Plech vyložíme papírem na pečení a z bílků ušleháme tuhý sníh. Z mrazáku vyndáme jednu část těsta a nastrouháme nahrubo na plech. Vezmeme náplň a do ní vmícháme sníh a směs natřeme na rozstrouhané těsto. Vyjmeme druhou část těsta z mrazničky a opět rovnoměrně rozstrouháme na náplň a celé vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme 30 minut.

autor: posluchači ČRo