Švestkový kečup
Potřebujete (na 2 skleničky):500g vypeckovaných švestek,500ml jablečného octu,30g hnědého cukru,3 stroužky česneku,půl lžičky mleté skořice,čtvrt lžičky perníkového koření,pepř
Postup:
Švestky nakrájíme na kousky, zalijeme 100ml vody s 500ml octu. Přidáme cukr, koření a rozmačkaný česnek. Přivedeme do varu a dusíme asi 20 minut. Směs rozmixujeme, propasírujeme přes síto, vrátíme na plotnu, přivedeme k varu a horké plníme do skleniček. Uzavřené sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Podáváme například k uzenému masu.
