Vaječný koňak pro děti

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 250 ml mléka 250 ml smetany s 12 % tuku 2 muškátové oříšky, rozčtvrcené + špetku tohoto koření nastrouhaného na ozdobu 4 žloutky 6 lžic moučkového cukru

Postup:
1. UVAŘTE KRÉM
Mléko, smetanu a čtvrtky muškátového oříšku přiveďte k varu. V rendlíku ušlehejte žloutky s cukrem, přilijte horké mléko a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Pozor - směs se nesmí vařit!
(Elegantním řešením je vodní lázeň: postavte rendlík do kastrolu s vodou.)

2. NECHTE VYCHLADIT
Vyjměte čtvrtky muškátového oříšku. Krém buď přelijte do lahve a dejte vychladit, nebo ho podávejte horký.

3. OZDOBTE OŘÍŠKEM
Egg nog nalévejte do nižších širokých sklenic a zdobte strouhaným muškátovým oříškem Hostům nabídněte štamprli alkoholu (whisky, rum, koňak...), aby si každý mohl pití vylepšit podle vlastní chuti.