Višňové řezy

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: Těsto - 1 Hera, 250 g moučkového cukru, 5 vajec, 260 g polohrubé mouky, půl prášku do pečiva, trochu mléka, trochu kakaa Krém - 1 vanilkový puding, 2 lžíce cukru, 250 g másla + kompotované třešně nebo višně

Postup: Heru utřeme s moučkovým cukrem, pěti žloutky, s polohrubou moukou, práškem do pečiva a mlékem, pak vmícháme sníh z pěti bílků. Do třetiny těsta zamícháme kakao. Na vymaštěný plech vlijeme nejprve světlé těsto a na něj tmavé. Pak poklademe těsto okapanými višněmi nebo třešněmi a upečeme. Krém připravíme tak, že šťávu z kompotovaného ovoce smícháme s vodou, aby tekutiny bylo ½ litru. Do ní vmícháme pudingový prášek a vaříme do zhoustnutí. Utřeme 250 g másla a postupně smícháme s vychladlým pudingem. Krém pak rozetřeme na višně a necháme vychladnout. Nakonec na krém rozetřeme čokoládovou polevu.