Zeleninová omáčka na maso
Do zeleninové omáčky zpracujete skoro všechny plody ze zahrádky. Můžete ji také zavařit a použít ji třeba v zimě na špagety.
Suroviny:
- 500 g paprik
- 500 g rajčat
- 3 mrkve
- 1 cuketu
- 1 pórek
- 4 stroužky česneku
- 3 cibule
- 1 rajský protlak
- lžíce cukru
- sůl, pepř, olej, sójová omáčka
Postup:
Papriky nakrájíme na proužky, rajčata si oloupeme a pokrájíme. Mrkve nastrouháme nahrubo. Cuketu nakrájíme kostičky, pórek na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky a stejně tak i cibuli. Na olej dáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět, pak přidáme papriky a mrkev.
Špagety s boloňskou omáčkou
Boloňská omáčka má původ v italském městě Bologna. Ze severu Itálie pochází také parmazán nebo parmská šunka. Přeneste se do slunné Itálie u večeře s naším receptem!
Po chvíli můžete přidat cuketu, poté rajčata a veškeré přísady, osolíme a opepříme podle chuti. Mícháme, dokud zelenina nezměkne. Uvařené můžeme zavařit ve sklenicích, asi na 80 stupňů 15 minut.