Dýňové čatní
Dýně není jen polévka nebo podzimní ozdoba. Využijte tuhle krásně oranžovou zeleninu na přípravu čatní, omáčky která se skvěle hodí k masu nebo sýrům.
- 1 středně velká dýně hokkaidó
- 4 kyselejší jablka
- 6-8 stroužků česneku
- 2 velké cibule
- 4 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce oleje
- 2-3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička pálivé papriky
- 1 lžička mletého zázvoru
- sůl
Postup:
Dýni omyjeme, oloupeme, vydlabeme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostičky. Hokkaidó dýni nemusíme loupat, můžeme pokrájet i se slupkou, která dušením změkne.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dýni, oloupaná jablka bez jádřinců, koření, oloupaný a na plátky nakrájený česnek, sójovou omáčku a dusíme půl hodiny na mírném ohni. Pokud máme rádi ostřejší chuť, přidáme nakrájenou chilli papričku.
Přidáme rajčatový protlak a případně osolíme.Ještě několik minut podusíme a rovnáme do sklenic, uzavřeme je víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Podáváme s bílým pečivem, tvrdým sýrům nebo například ke krůtímu masu.
Související
-
Domácí kečup
Urodila se vám rajčata a už si nevíte rady s jejich zpracováním? Zkuste z nich domácí kečup podle receptu naší posluchačky!
-
Pečená dýně hokkaidó
Podzim v kuchyni, to je často červená řepa, dýně nebo šípky. Vyzkoušejte třeba pečenou dýni s bylinkami jako teplý předkrm.
-
Dýňová polévka
Oranžová dýně je jedním ze symbolů přicházejícího podzimu a asi nejčastěji se zpracovává do polévky.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
