Kopřiva nebude růst v koutě! Bylinkářka radí, jak na kopřivový špenát i osvěžující nápoj

30. březen 2022

Radioporadna

Znáte rčení „mráz kopřivu nespálí“? První lístečky kopřivy skutečně najdeme už v zimě. Brzy na jaře už roste hojně a rozhodně si zaslouží, abychom si jí všimli, utrhli a snědli. Je to totiž jedna z nejúčinnějších léčivek.

„Kopřiva prospívá celému organismu. Pročistí metabolismus a krev po zimě, působí protivirově a stimulačně. Podporuje slinivku, působí protirevmaticky, a to i zevně. Už naši pradědové se při bolestech kloubů šlehali kopřivami,“ vyjmenovává účinky kopřivy bylinkářka Radka Svatošová.

Kopřivy do mixéru i na pánev

Listy kopřivy sbíráme pro léčebné účely od prvního vyrašení až do poloviny května, tedy do svaté Žofie. Sbíráme je na místech, kde není příliš hojná a spíš za slunečného odpoledne. Listy můžeme použít čerstvé i sušené ve formě nálevu, můžeme je přidávat do polévek, nádivek či uvařit jako špenát. Čerstvé listy zbavíme žahavosti tím, že je jednoduše umixujeme s vodou nebo spaříme vřelou vodou.

„Kopřiva obsahuje hlavně hodně vápníku a železa, pro náš organismus dobře biologicky využitelného. Obsahuje více bílkovin než sójové boby a dvakrát více vitamínu C než červená paprika,“ tvrdí Radka Svatošová a doporučuje hned několik zdravých receptů pro tyto dny.

Jarní kopřivový nápoj

Ingredience

kopřivy
med
citrónová šťáva
olej

Do mixéru dáme hrst čerstvě natrhaných kopřiv a zalijeme sklenicí vody. Směs rozmixujeme a přecedíme. Takto vzniklou tekutinu dochutíme lžící medu, citrónovou šťávou a přidáme několik kapek kvalitního oleje.

Špenát z kopřivy nebo bršlice

Ingredience

pětilitrový hrnec kopřivy nebo bršlice
olivový olej
3 větší cibule
půl paličky česneku
hladká mouka na zahuštění
případně 1 šlehačka nebo zakysaná smetana

Mladé listy a vrcholky kopřivy nebo bršlice dáme do hrnce a upěchujeme. Listy spaříme horkou vodou. Na pánev dáme olej a osmažíme na kostičky nakrájené cibule. Přidáme prolisovaný česnek a orestujeme. Přidáme slitou kopřivu nebo bršlici, sůl a zaprášíme hladkou moukou. Přilijeme trochu vody a asi 5 minut podusíme pod pokličkou. Na závěr můžeme pro zjemnění přidat jednu smetanu. Směs rozmixujeme, rozdělíme na menší porce a uchováváme v mrazáku.

autor: Jitka Slezáková

Spustit audio

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Zelená je dobrá. Ozeleňte si jídelníček bršlicí nebo popencem

Na začátku dubna je kolem nás obrovská hojnost bylin. Můžete je zužitkovat při pletí zahrádky. Bršlice je podle bylinkářky Radky Svatošové bylinou číslo jedna.

Přehrát
Zdravé dary v podobě bouřky, pampelišky a kuklíku. Jak s nimi naložit?

S příchodem jara se dá v přírodě najít spoustu darů. Konečně můžeme posílit imunitu čerstvými bylinkami. Znáte rozrazil rezekvítek?

Přehrát
Slupky z citrusů nemusí končit v odpadkovém koši. Vyrobte si přírodní vitamín C

Zimní měsíce jsou ve znamení velké spotřeby citrusů. Hlavně citróny, které nejsou chemicky ošetřené, mohou prospět našemu zdraví a podpořit imunitní systém.

Přehrát