Na microgreens nepotřebujete zahrádku. Lístkům se daří i na světlém okně

9. únor 2023

Řeřichu za oknem na vatičce si pěstuje kdekdo. Ale v posledních letech se tahle obyčejná činnost vykrystalizovala a pěstování mladých zelených bylin se stalo velkým hitem.

Říká se tomu microgreens, což by se podle zahradníka Františka Hlubockého dalo vysvětlit jako pěstování mladých zelených lístků. Ty jsou pro náš organismus velmi zdravé a právě v této době potřebné.

Microgreens? Žádná věda

Mladé rostlinky se pěstují doma na okenním parapetu do výšky tří až patnácti centimetrů podle druhu. Aby vyklíčily a byly zelené, musí mít dostatek světla. V tomto případě nejde o konzumaci klíčků, ale zelených výhonků, které jsou mimo jiné bohaté na chlorofyl.

Semínka zeleniny vysejeme do zeminy, ale postačí i perlit. Rostlinka v něm není dlouhou dobu. Velkou výhodou je, že nemusíte mít zahrádku, postačí okno. Pro domácí použití vybírejte rychle rostoucí zeleninu. Vhodné jsou všechny druhy salátů, prodávají se i ve směsích – červený, zelený, žlutý, vynikající je listový. Výborné jsou všechny brukvovité, tedy kedlubny, zelí, kadeřávek, který má kapustovou chuť, ředkvičky připomínají zase chuť křenu.

Mladé ředkvičky mají chuť jako křen

Microgreens podporuje i pardubický zahradník František Hlubocký. Ale za novinku to rozhodně nepovažuje. Metodu znali už prvorepublikoví zahradníci.

„Obdobnou činnost dělávali v únoru zahradníci už za První republiky ve sklenících. Semena, která jim zbyla z loňského roku, se vysela, aby zahradník zjistil, jestli si zachovala klíčivost. Pokud byla zkouška klíčivosti v pořádku, mohla se semínka použít k dalšímu pěstování. No a co se udělalo se zkušebními semínky? Rozhodně se nevyhodila na kompost. Pracovníci je ze skleníků vytrhali, ucvakli nůžkami kořínky a zelené bylinky si přidali na chleba se sádlem,“ usmívá se zahradník Hlubocký.

Jak dlouho klíčí salát? A která bylinka vyroste nejrychleji? Poslechněte si záznam pořadu.

Spustit audio

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.