Vepřové koleno jedna báseň

Vepřové koleno|foto:Clemens Pfeiffer, licence Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 2.0 Rakousko (CC BY-SA 2.0 AT)

Se svým receptem na vepřové koleno se podělil posluchač pan Václav. Vyzkoušíte ho třeba na Silvestra?

Náročnost středně obtížné

Délka přípravy 30 minut příprava + 90 minut pečení

Typ jídla večeře

Ingredience

vepřové koleno (vykostěné)
česnek-
francouzská hořčice
pivo
sůl
cibule

Postup:
Množství všech přísad volíme podle velikosti kolene. Smícháme hořčici a rozmačkaný česnek, zalijeme pivem a vytvoříme kašičku. Pokud nemáme koleno vykostěné, tak jej vykostíme. Vykostěné rozložíme a mírně naklepeme, osolíme a potřeme kašičkou. Poté ho zavineme a svážeme provázkem. Do pekáče dáme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme pivem. Do toho položíme roládu z kolene, přiklopíme a pečeme asi 90 minut na 200-220 stupňů. Při pečení přeléváme výpekem a ke konci pečení odklopíme.

autor: posluchač Václav

Související

Nakládané zelí s křenem

Nastal čas pro přípravu vitamínové bomby na zimu. Kysané zelí je zdrojem vitamínu C a s křenem bude mít ten správný říz.
Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Se šípkovou nebo se zelím? Tenhle spor řeší myslivci ve filmu Slavnosti sněženek. Pokud se rozhodnete pro šípkovou, vyzkoušejte náš recept.
Domácí chléb

Upéct vlastní chleba není tak těžké, jak by se mohlo zdát. A pokud nemáte čerstvé droždí nebo kvásek, zvládnete ho i se sušeným droždím.