Kořeněný likér z aronie neboli černého jeřábu

Likér připravený z plodů arónie|foto:Profimedia

Keř, kterému se lidově říká černá jeřabina, můžete najít v zahradách, parcích i na okrajích lesů. Jen těžko bychom hledali rostlinu, která má v sobě tolik prospěšných látek najednou.

Náročnost snadné

Typ jídla nápoj

Arónie má trpkou chuť, takže se nedá příliš dobře konzumovat v čerstvém stavu, ale můžete si z ní snadno připravit třeba likér!

Ingredience

2 l plodů bez stopek
1 l vody
0,5 l vodky
3 hřebíčky
kousek skořicové kůry
1 hvězdičku badyánu
0,5kg cukru
půl lžičky kyseliny citrónové

Postup:
Plody arónie opereme. Do 1 litru vody dáme arónii a koření a vaříme 30 minut, poté necháme louhovat do druhého dne.

Druhý den směs přepasírujeme přes jemné síto nebo hrubé plátno. Přidáme cukr a povaříme jen do rozpuštění cukru. Necháme vychladnout, přidáme lihovinu a kyselinu citrónovou, důkladně promícháme a nalijeme do čistě vymytých lahví.

autor: posluchač

Související

Dřeň z jeřabin podle Ursuly Stumpfové

Jeřabiny, jablka a k tomu voňavé koření... To je podzim. Podle tohoto receptu si můžete připravit dřeň, která je výborná na pečivo, do jogurtu nebo i do sektu!
Moruše, oskeruše nebo aronie – vysaďte si na zahradu vitamínovou bombu

Na to, jak vypadá taková vitamínová zahrada, se můžete zajet podívat do Lozic u Luže. Právě v těchto podzimních dnech tam zahradníci sázejí ovocný park z netradiční...

Přehrát
Která jeřabina je jedlá, a která ne? Napoví listy a hvězdička

Jeřabiny jsou symbolem prosluněného podzimu. Víte ale, že jsou také plné vitamínů? Podle bylinkářky Radky Svatošové jsou jedlé všechny druhy jeřabin.

Přehrát