Kořeněný likér z aronie neboli černého jeřábu

Likér připravený z plodů arónie|foto:Profimedia

Keř, kterému se lidově říká černá jeřabina, můžete najít v zahradách, parcích i na okrajích lesů. Jen těžko bychom hledali rostlinu, která má v sobě tolik prospěšných látek najednou.

Náročnost snadné

Typ jídla nápoj

Arónie má trpkou chuť, takže se nedá příliš dobře konzumovat v čerstvém stavu, ale můžete si z ní snadno připravit třeba likér!

Ingredience

2 l plodů bez stopek
1 l vody
0,5 l vodky
3 hřebíčky
kousek skořicové kůry
1 hvězdičku badyánu
0,5kg cukru
půl lžičky kyseliny citrónové

Postup:
Plody arónie opereme. Do 1 litru vody dáme arónii a koření a vaříme 30 minut, poté necháme louhovat do druhého dne.

Druhý den směs přepasírujeme přes jemné síto nebo hrubé plátno. Přidáme cukr a povaříme jen do rozpuštění cukru. Necháme vychladnout, přidáme lihovinu a kyselinu citrónovou, důkladně promícháme a nalijeme do čistě vymytých lahví.

autor: posluchač