Linecké cukroví

Suroviny:

• 210 g hladké mouky
• 140 g másla
• 70 g cukru moučka
• žloutek

Postup:
Mouku vysypeme na vál, uděláme doprostřed důlek, přidáme cukr a změklé máslo nakrájené na kostičky a nakonec žloutek. Vše zpracujeme v hladké těsto, které necháme odpočinout v lednici.

Vál poprášíme hladkou moukou a těsto rozválíme na placku vysokou asi 3 mm, ze které vykrajujeme jednotlivé kousky cukroví. Pokládáme na plech vymazaný tukem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi deset minut.

Jednotlivé kousky můžeme spojit marmeládou, nebo si připravit citrónový krém:

Suroviny:

• 100 ml citrónové šťávy
• 60 - 80 g moučkového cukru podle chuti
• 1 vejce
• 2 žloutky
• 50 g másla
• nastrouhaná kůra ze 2 citrónů

Postup:
Citróny důkladně omyjeme a kůru nastrouháme najemno. Potom z nich vymačkáme šťávu a všechny suroviny kromě másla smícháme ve vodní lázni. Zahříváme asi dvě minuty, pozor na teplotu, aby se nesrazil bílek. Nakonec přidáme máslo nakrájené na kousky a mícháme, až krém zhoustne jako pudink. Nakonec propasírujeme přes sítko a tím zbavíme krém kousků kůry. Vlijeme do skleničky, necháme vychladnout. Citrónovým krémem spojujeme linecké a nakonec posypeme moučkovým cukrem.