Řecká musaka

Musaka s lilkem a brambory|foto: Profimedia

Pokud vám na dovolené v Řecku zachutnala musaka, můžete si ji připravit podle našeho receptu doma. Pravda, není to oběd hotový za třicet minut, ale až ji ochutnáte, času stráveného v kuchyni nebudete litovat.

Suroviny:

750 g mletého masa
800 g sterilovaných rajčat
450 g brambor
2 lilky
1 cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
1 svazek sekané petrželky
2 lžíce rajčatového protlaku
50 g hladké mouky
50 g másla
600 ml mléka
200 g jogurtu
2 vejce
4 lžíce strouhaného parmazánu
3 lžíce strouhanky
sůl, pepř

Postup:
Lilky očistíme, podélně nakrájíme na plátky a osolíme. Dáme na 30 minut odležet. Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na 2 lžících oleje. Přidáme maso a opečeme je. Přimícháme petrželku, nasekaná oloupaná rajčata a protlak. Osolíme a opepříme. Dusíme 15 min.

Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Krátce je předvaříme v osolené vodě a vyjmeme. Lilky osušíme a opečeme na 2 lžících oleje.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Z mouky a másla upražíme jíšku. Přilijeme mléko a provaříme. Dáme vychladnout. Do omáčky vmícháme jogurt, vejce a sýr. Osolíme a opepříme. Vymaštěnou formu vysypeme strouhankou a naplníme ji masem. Přikryjeme plátky brambor a lilků a zalijeme omáčkou. Pečeme asi 50 min.

Související

Pečená dýně hokkaidó

Podzim v kuchyni, to je často červená řepa, dýně nebo šípky. Vyzkoušejte třeba pečenou dýni s bylinkami jako teplý předkrm.
Lasagne s mletým masem

Lasagne mají pověst jídla náročného na čas i přípravu. Přesto se do nich jednou za čas určitě pusťte, o to víc si je vychutnáte.
Zapečený květák s bramborem

Brzy se na zahrádkách a trzích objeví květák. Nejčastěji se připravuje smažený v trojobalu, ale možností jak proměnit bílé růžičky v lahodný oběd je nespočet.