Řecká musaka

Musaka s lilkem a brambory
Musaka s lilkem a brambory|foto: Profimedia

Pokud vám na dovolené v Řecku zachutnala musaka, můžete si ji připravit podle našeho receptu doma. Pravda, není to oběd hotový za třicet minut, ale až ji ochutnáte, času stráveného v kuchyni nebudete litovat.

Suroviny:

  • 750 g mletého masa
  • 800 g sterilovaných raj­čat
  • 450 g brambor
  • 2 lilky
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 svazek sekané petr­želky
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 50 g hladké mou­ky
  • 50 g másla
  • 600 ml mléka
  • 200 g jogurtu
  • 2 vejce
  • 4 lžíce strouhaného parmazánu
  • 3 lžíce strouhanky
  • sůl, pepř

Postup:
Lilky očistíme, podélně nakrájíme na plátky a osolíme. Dáme na 30 minut odležet. Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na 2 lžících oleje. Přidáme maso a opečeme je. Přimícháme petrželku, nasekaná oloupaná rajčata a protlak. Osolíme a opepříme. Dusíme 15 min.

Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Krátce je předvaříme v osolené vodě a vyjmeme. Lilky osušíme a opečeme na 2 lžících oleje.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Z mouky a másla upražíme jíšku. Přilijeme mléko a prova­říme. Dáme vychladnout. Do omáčky vmícháme jogurt, vejce a sýr. Osolíme a opepříme. Vymaštěnou formu vysypeme strouhankou a napl­níme ji masem. Přikryjeme plátky brambor a lilků a zalijeme omáčkou. Pečeme asi 50 min.

Související

  • Pečená dýně

    Pečená dýně hokkaidó

    Podzim v kuchyni, to je často červená řepa, dýně nebo šípky. Vyzkoušejte třeba pečenou dýni s bylinkami jako teplý předkrm.

  • Lasagne

    Lasagne s mletým masem

    Lasagne mají pověst jídla náročného na čas i přípravu. Přesto se do nich jednou za čas určitě pusťte, o to víc si je vychutnáte.

  • Zapečený květák a brambory

    Zapečený květák s bramborem

    Brzy se na zahrádkách a trzích objeví květák. Nejčastěji se připravuje smažený v trojobalu, ale možností jak proměnit bílé růžičky v lahodný oběd je nespočet.

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Máte rádi Miloše Kopeckého? Pak si tohoto génia nenechte ujít coby Dr.Watsona!

Jiří Hošek, bývalý zpravodaj Českého rozhlasu

15 případů Sherlocka Holmese
15 případů Sherlocka Holmese

15 případů Sherlocka Holmese I.

Koupit

15 skvělých klasických případů Sherlocka Holmese, Případ Codex Euricianus, Případ s Lví hřívou, Případ s motýly Hilesia, Případ s Homo ludens a další v podání vynikajícho Miloše Kopeckého a neméně báječho sekundanta Vladimíra Ráže.