Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Švestkové knedlíky k létu patří|foto:Profimeda

Ovocné knedlíky k létu patří - jahodové, meruňkové, borůvkové nebo švestkové. Co tyhle z bramborového těsta, sypané mákem a zalité rozpuštěným máslem? Vyzkoušejte je!

Náročnost středně obtížné

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Na asi 20 knedlíků:

300 g brambor
100 g hrubé mouky
sůl
15 g másla
1 menší vejce
švestky

Na posypání:

mák
moučkový cukr
rozpuštěné máslo

Brambory uvaříme ve slupce, ideálně den předem. Oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, sůl, změklé máslo a vejce.

Zpracujeme těsto, ze kterého utrháváme kousky a do každého zabalíme ne příliš silnou vrstvou těsta nevypeckovanou švestku (lépe se balí). Vložíme do vroucí, mírně osolené vody a vaříme asi 5 minut. Vyjmeme knedlíky z vody, vložíme na talíř, posypeme mákem s cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.